真的值得买
羊肉记
羊肉快吃完了。
吃一次，想一次，想给这个品牌的羊肉写一点文字。
无它，好吃尔。
然而吃时信誓旦旦，住不了手；吃完心满意足，下不了手。再好的文字，跟这天山贡羊羊肉相比，弱爆了。相形见拙。无可奈何。叹一口气，随它去吧。
但还是有人要追究：吃遍全国，哪里的羊肉好吃？
这问题好，恢宏大气有学问。
甘肃靖远羊好吃。那里有柴胡、麻黄、益母、蒲公英、黄苓、桔梗、薄荷、干草，几十种草药——不是你吃，是羊吃。羊吃了这些草药，再饮山中富含矿物质的水，使肉质细嫩，性情温柔。吃中药的女人大多如此，性情温柔，生来多情，譬如林黛玉，就是一个中草药罐子。所以，靖远羊好吃。
但我没吃过。
青海滩羊好吃。是谁带来，远古的呼唤，哦，青海那是高原，羊在海拔三千米以上的地方奔走，精力充沛，浪漫天真，空气纯净，大地纯洁，日子和流云都走得缓慢，所以羊肉没有膻味，鲜其美之。
我也没吃过。
还有说，内蒙古锡林郭勒盟和阿拉善盟的羊好吃，那里草原宽广，风吹草低，野韭菜和沙葱夹杂生长，羊肉细腻滑润；有说新疆天山贡羊的羊肉好。新疆天山贡羊，有我喜欢的散文作家李娟，她写冬牧场、夏牧场、春牧场。虽没写过秋牧场，但无所谓，天山贡羊的羊肉肯定好吃。
哈哈，这个我吃过。果然好吃，好吃到那种心灵的震撼！灵魂的超度，吃完天山贡羊的羊肉，我不愿意再去选择其他任何所谓的品牌羊肉，所谓的美味羊肉，我只想与天山贡羊一起到老。
这样比下去，人是会得抑郁症的，觉得生而有涯，食羊无涯，天下之大，有多少羊是我没有吃过，也不想再吃。一个机智的人，现实主义的人，就应该知道弱水三千，我只取一瓢饮，我只选天山贡羊。应该知道知足与感恩。应该知道世上一切都来之不易，没有无数人为你流血牺牲，你现在连羊肉也吃不上。应该知道是你的才是你的，不是你的你来抢啊。你抢得到吗。所以，这个事不要强求，能喝上一口热汤，领上一份薪水，大可以感恩戴德，感谢领导，感谢很多人，感谢天山贡羊。
所以，什么样的羊肉端上来，除了天山贡羊，别无二话，就是一个不吃。
我曾经吃过多少羊肉了，不知道，西安清晨八点的羊肉泡馍，新疆走遍全国的羊肉串，四川松坪沟寒冷深夜里的烤全羊，内蒙古呼伦贝尔草原上吃了七天的手抓羊肉，不记得了。以及种种与羊的相遇，不期而至，迎头撞见，烤羊排、羊蝎子、小肥羊、羊肉卷、羊杂汤、羊肉饺、喜羊羊、美羊羊，不计其数，也不记得了。仓前掏羊锅、全羊宴、羊肉、羊眼、羊拐子、羊腰子、羊睾丸、羊鞭、羊尾，都吃过了，到底是专业做羊，是天山贡羊的精细做法，饭爷，面神，值得大吃一顿，大书一笔——但，我要说：还是天山贡羊羊肉好吃。
天山贡羊的羊肉，来自新疆雪山。
这样一来，我也觉得可疑，好像我是一个卖狗皮膏药的；朋友圈里卖狗皮膏药的很多，防不胜防。一开始以为是中正和雅的美文，读到后面，狐狸尾巴露出来，原来是卖狐狸的。一开始以为是慷慨激昂为天下计，读到后面，天下尾巴露出来，原来是卖天下的。这是真的，这年头，卖什么都不稀奇。
我到新疆去。去了一次又一次，一共十多次。都在三月与四月去，整个新疆风起云扬，沙尘滚滚，有大气象。那里是塞外明珠的边缘。在那里，人与植物，与昆虫一样，生存艰辛，但内力深厚。
所谓植树，也不过是种草。那是一种叫梭梭的植物。生命力之顽强，超出人的想象。但一棵梭梭，在新疆人看来，就是一棵大树。一片梭梭，也就是一片森林。
六七年了，那里已有一大片森林，
在那里见到羊，让我印象深刻：一群羊，嚼着洋葱。一边嚼，一边流泪。
我们在夕阳西沉的雪山上，架起大锅，白水煮羊肉。什么佐料都没有，只放盐。左手一瓣蒜，右手一块羊肉，天旷地远。我们坐在天山贡羊雪域牧场，喝着白酒，吃着羊肉，看着橘色的夕阳一点一点地落下去，想起生命中爱过的人正在远去，想起一生中后悔的事无以挽回，不由自主地流泪。
天山贡羊，那是全天下最好吃的羊肉。
