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笋干基本都是7-8成干的,使用前一般需用常温水浸泡12个小时左右,泡发后量是3倍左右。经过蒸煮、烘干,散发淡淡的清香,绕于口鼻间,咬上一口,香嫩味美,脆爽可口。可制作各种菜品:爆炒鸡丁、火锅配菜、炖汤配菜、小炒肉、凉拌、油焖笋干等。
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