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墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。海捕于北海海域，内含丰富的营养成分，个个新鲜饱满，适合麻辣、爆炒、涮烫，口感鲜而不腻。