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青柠檬所含的主要营养物质，例如维生素C，约为3个黄柠檬。核小而少，皮薄肉厚，汁水丰盈，酸而不涩。可以和百香果、金桔或者加蜂蜜直接泡水喝。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，富含维生素C，糖类，钙，高量钾元素和低量钠元素等，对身体十分有益，其药用价值极高。