原来即食燕窝这样做才更有营养 即食燕窝更有营养

　　第一步 泡发

　　将即食燕窝用矿泉水浸泡6-8小时(但是由于不同产地的燕窝，或者因为采摘时间不同也会导致浸泡时间有异，可根据实际情况确认)，观察燕窝膨胀后用小镊子轻轻将浮起的小燕毛夹出，换水清洗2-3次后再次浸泡一会儿(如浸泡水质比较清澈可留至炖用)。浸泡好后将燕窝按纹理轻轻撕成条状，燕头处尽量用手指头碾开待用。

　　(小仙炖系列即食燕窝)

　　第二步 清洗

　　将泡发好的即食燕窝用手按纹理轻轻撕成条状，然后在容器内轻轻揉搓，清洗2-3次。

　　第三步 挑毛

　　将泡发好的即食燕窝放在白瓷碗中，放在灯下，杂质就清晰可见了，然后顺着燕窝纹理的方向撕开燕窝，以方便挑毛。在挑毛的时候可以准备一碗清水，先挑大毛，后挑小毛。用专用的镊子把杂质夹出来，并放在清水里涮涮。

　　第四步 炖煮

　　将处理好的即食燕窝倒入炖盅内，加入矿泉水抹过燕窝稍高1cm的水量为佳。将炖盅文火隔水炖25分钟左右(因为燕窝中的细胞分裂激素能在80摄氏度左右保持活性，但是加热煮滚后，营养便会流失。)，起锅前5-10分钟放入冰糖(也可加适量纯牛奶、百合、莲子、红枣、枸杞等辅料)。

　　此外，可以在微波炉热的时候根据个人所需适当加牛奶或冰糖等。这里我看好即食燕窝“小仙炖”，新鲜滋养，方便食用，可加入冰糖，产品与之融合，燕窝纯正。